Descrizione
La pera cotogna è ricca di sostanze nutritive e minerali, come il potassio, il rame, il selenio, lo zinco, il fosforo, il calcio, il ferro e il magnesio. Il contenuto di grassi è irrilevante. La polpa e la buccia contengono buone quantità di fibre. sono frutti ricchi di pectina e quindi particolarmente indicati come ingrediente-addensante nella preparazione di confetture e gelatine.
Le loro marmellate sono dense e “legnose”. All’assaggio risultano asciutte, un po’ granulose e dal sapore leggermente acidulo. La varietà asiatica, essendo più morbida e succosa, viene spesso utilizzata per la produzione di conserve e gelatine. Lo zenzero è una pianta erbacea di origine asiatica appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Utile per alleviare alcuni sintomi gastrointestinali, come gonfiore addominale e nausea ed è molto amato in cucina per il suo caratteristico gusto piccante.
INGREDIENTI: Pera cotogna, zenzero e zucchero.
ABBINAMENTO: perfetta da mangiare a colazione ma anche insieme a formaggi sia freschi che stagionati, grazie al suo sapore versatile, ottima per farcire qualsiasi torta o dolce.
CONSERVAZIONE: Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e luce. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
CONFEZIONE: Vasetto in vetro da 220 gr.
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