In tutta Italia la cotognata
viene mangiata così com’è, assaporandola tra i dolci a fine pasto o come goloso spuntino. Oggi però si vede spuntare la cotognata anche in abbinamenti più ricercati. Alcuni la mangiano per merenda, accompagnata da una buona fetta di pane fresco, proprio come qualsiasi altra marmellata di frutta
La Produzione
Cotognata Tradizionale
La Cotognata è una straordinaria marmellata “dura” che viene preparata in Sicilia. Anche se la sua ricetta ha origini spagnole. Le mele cotogne, un tempo fortemente presente negli orti e nelle campagne, sono frutti particolari.
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